? 說起“春節(jié)堅(jiān)守崗位的人”，大家首先想到的是交通守護(hù)神——交警，或是城市美容師——環(huán)衛(wèi)工，也可能是救死扶傷的“白衣天使”。的確，他們都是最可敬的人，但還有那么一群人，默默地為大家“舌尖上的安全”無私奉獻(xiàn)著，他們就是今天的主角——動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員！
? ? ? ?可能大家對(duì)“動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員”(以下簡稱檢疫員)還很陌生，這正是他們工作性質(zhì)所導(dǎo)致。人們常用“早出晚歸”來形容一個(gè)人辛勤工作，但他們卻是“晚出早歸、日夜顛倒”的一群人。而且他們不像交警、環(huán)衛(wèi)工和醫(yī)務(wù)人員那樣直接面對(duì)廣大人民群眾，而是每天夜里穿梭在屠宰車間，車間里除了屠工，就剩下待宰的動(dòng)物。所以大家鮮有機(jī)會(huì)接觸他們的工作，今天就來認(rèn)識(shí)一下這群值得點(diǎn)贊的人。
? ? ? ??動(dòng)物檢疫員系指經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生行政法授權(quán)，由獸醫(yī)行政管理部門考核批準(zhǔn)，取得動(dòng)物檢疫員資格的，在規(guī)定的范圍內(nèi)具體從事動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品檢疫工作的人員。如今人與動(dòng)物關(guān)系日益親密，動(dòng)物檢疫員的責(zé)任愈加重大，他們是動(dòng)物和人類之間一道安全屏障，保護(hù)人類免受動(dòng)物疾病和病毒的傷害。
? ? ? ??定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的動(dòng)物檢疫員工作尤為辛苦。比如生豬屠宰場(chǎng)的檢疫員，每天下午四五點(diǎn)就要到屠宰場(chǎng)上班，然后開始查驗(yàn)入場(chǎng)生豬。生豬入場(chǎng)時(shí)，他們會(huì)對(duì)該車生豬進(jìn)行檢查，包括是否有動(dòng)物檢疫合格證明、數(shù)量是否一致、是否佩戴耳標(biāo)及耳標(biāo)是否齊全等項(xiàng)目，最重要的是確定生豬數(shù)量、證物是否相符。同時(shí)，通過臨床檢查初步判斷生豬是否健康無疫，重點(diǎn)檢查生豬的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等。證物相符，且臨床檢查合格的生豬，方可進(jìn)入待宰欄待宰。
? ? ? ??進(jìn)入待宰欄的生豬需靜養(yǎng)至少6小時(shí)，之后檢疫員再次對(duì)生豬臨床檢查，并按一定比例采集尿液進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)，合格的準(zhǔn)許屠宰。如果發(fā)現(xiàn)病變的生豬，及時(shí)監(jiān)督無害化處理。
? ? ? ??夜里11點(diǎn)左右，各個(gè)屠宰場(chǎng)陸陸續(xù)續(xù)開始屠宰作業(yè)，而這時(shí)正是檢疫員們一天工作最忙碌時(shí)段的開始。他們穿著雨鞋，手持手電筒、刀具和印章，動(dòng)作麻利的穿梭在懸掛著的“肉林”中。他們動(dòng)作嫻熟，仔細(xì)檢查每頭豬的頭部、腰肌、膈肌等部位，觀察有無寄生蟲；用刀具割開每頭豬的淋巴結(jié)、腎臟，觀察有無病理變化。通過全套檢疫程序后，在合格的胴體上加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章，出具檢疫合格證明。屠宰間濃濃的腥臊味、彌漫的水霧氣、活畜宰前掙扎的嘶叫聲，讓人仿佛覺得身處污濁不堪的混沌時(shí)空。但就是在這么惡劣的工作環(huán)境中，檢疫員仍然專注地對(duì)宰殺的生豬進(jìn)行詳細(xì)檢查，而且每天都重復(fù)著幾百次看似簡單實(shí)則不易的檢疫程序，持續(xù)到次日凌晨五六點(diǎn)才結(jié)束整天的工作。
? ? ? ?每天下午，當(dāng)大家下班紛紛回家的時(shí)候，檢疫員們走在去上班的路上；每天夜深，當(dāng)大家睡下漸入夢(mèng)鄉(xiāng)的時(shí)候，檢疫員們?cè)陟F氣籠罩的“肉林”中穿梭；每天天亮，當(dāng)大家懶洋洋地睜開雙眼的時(shí)候，一身血汗味的檢疫員們才拖著疲憊的身軀踏上回家的路。即使每天都這樣，檢疫員們還是兢兢業(yè)業(yè)，用心把關(guān)著每一爿流入市場(chǎng)肉品的質(zhì)量安全。而越是到了春節(jié)這樣的節(jié)假日，市場(chǎng)肉品供應(yīng)量大增，動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)壓力越大，檢疫員們甚至犧牲與家人歡聚的美好時(shí)光，堅(jiān)守在工作崗位上！
? ? ? ??有一個(gè)信念讓他們選擇堅(jiān)定，有一份操守讓他們選擇奉獻(xiàn)，有一股力量讓他們鐘情于動(dòng)物衛(wèi)生事業(yè)。正是他們這幫“安全衛(wèi)士”的敬業(yè)奉獻(xiàn)，才換來了大家“吃的放心”！
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